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COCA DE CUARTO EN THERMOMIX

Actualizado: abr 10

Es el bizcocho mas esponjoso que hay, y tiene la ventaja de que es facil de hacer, solo tiene 3 ingredientes y es apto para intolerantes al gluten y a la lactosa.



INGREDIENTES:

-6 huevos

-100 gr. azúcar glass

-100 gr. maicena (harina de maiz)


ELABORACIÓN:

-Precalentar el horno a 150 grados.

-Untamos un molde con mantequilla y forramos el fondo con papel de horno.

-Separar las yemas de las claras.

-Si no tenemos azúcar glass, en la #thermomix, pesamos el azúcar normal, y lo trituramos 15 segundos, a velocidad 5- 7-10. reservamos.

-Ponemos la mariposa en el vaso, añadimos las claras, y batimos 6 minutos (1xclara) a velocidad 3.5.

-En un bol, batimos las yemas, con el azúcar y la maicena, y lo dejamos como una cremita.

-Añadimos en tandas las claras, mezclando con mucha suavidad par que no bajen, poco a poco hasta acabar todas las claras montadas.

-Volcamos la mezcla en el molde, y lo horneamos 30 minutos a 150 º calor arriba y abajo, en la rejilla media.

-Una vez horneado, lo dejamos caer en el suelo (ver video) para quitar el aire del bizcocho y que no baje de forma.

-Desmoldar y espolvorear de azúcar glass, es ideal para tomar con helado, o chocolate caliente.


Espero que os haya gustado, es como comer una nube!!!








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